De 3 a 11 de junho, Porto Belo será o ponto de encontro para chefs, empreendedores e apaixonados pela boa mesa. O município promove o Porto Belo Sabores 2025, evento que reúne uma série de atividades gratuitas voltadas à valorização da gastronomia regional. A programação inclui aulas-show, workshops e palestras, e acontece no Centro de Eventos do Hotel Restaurante Morro do Sol.

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A iniciativa é da Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico, com apoio técnico do Sebrae, e tem como objetivo qualificar profissionais da área, incentivar o empreendedorismo gastronômico e fortalecer a identidade alimentar do território.

Entre os destaques estão nomes de peso como Jucy Silva, participante do MasterChef, que abordará o posicionamento gastronômico de territórios; Juarez Migliori, com uma palestra sobre o uso da inteligência artificial nos negócios; e a dupla Chef Denise Motta e Ricardo da Kappamar, que falará sobre o aproveitamento criativo de algas e pescados locais.

Os workshops prometem atrair o público com temas variados como confeitaria criativa, inteligência sensorial, receitas saudáveis e mixologia artesanal. Participam profissionais reconhecidos como Leila Dantas, Chef Willian, Chef Vitor Kuhn, Dona Noeli e Bruno do Ateliê Vogel.

Para a presidente da Fundação de Turismo, Zene Drodowski, o evento tem caráter transformador:

“Queremos proporcionar uma experiência que vá além do prato, promovendo conhecimento, técnica e protagonismo para os profissionais locais. Porto Belo tem ingredientes únicos e uma cultura alimentar rica, que merece ser valorizada.”

As aulas-show terão formato dinâmico, com temas como harmonização com cerveja artesanal, uso da erva-mate na cozinha e cortes especiais de carne. A gestora de projetos de turismo da Foz do Itajaí pelo Sebrae, Onilia Manenti, destaca o equilíbrio da proposta:

“A iniciativa reforça a conexão entre tradição, inovação e sustentabilidade na gastronomia.”

Além da programação formativa, está aberto o Concurso de Melhor Prato Tradicional de Porto Belo 2025, que convida estabelecimentos locais a apresentarem criações autorais ou releituras de receitas típicas com ingredientes da terra e do mar.

Interessados em participar das atividades devem acessar o link https://linktr.ee/portobelosabores para conferir a programação completa e realizar a inscrição.