A culinária de Porto Belo vai ganhar destaque em mais uma edição do projeto Porto Belo Sabores, que acaba de abrir inscrições para o Concurso de Melhor Prato Tradicional de 2025. O evento, promovido pela Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico, com apoio técnico do Sebrae-SC, acontece entre os dias 23 de junho e 3 de julho e promete movimentar o setor gastronômico da cidade.

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O concurso é voltado para estabelecimentos de alimentação e bebidas interessados em criar pratos autorais ou releituras de receitas tradicionais, valorizando ingredientes locais. A proposta é clara: fortalecer a identidade culinária do município e impulsionar o turismo gastronômico da região.

Cada restaurante poderá inscrever um prato, obrigatoriamente elaborado com um pescado e um ingrediente da terra. Ao todo, serão selecionados 20 estabelecimentos. Os pratos serão avaliados em duas etapas: o júri popular, que vota entre 10 e 31 de julho, e o júri técnico, formado por chefs renomados da região, que se reúne em 4 de agosto para definir os vencedores.

Mais do que uma competição, o Porto Belo Sabores 2025 aposta na formação e na troca de experiências. Paralelamente ao concurso, o evento contará com oficinas, degustações harmonizadas e capacitações, abertas a profissionais e entusiastas da gastronomia. Tudo com foco na valorização da cultura alimentar catarinense e no uso criativo dos ingredientes regionais.

“O Porto Belo Sabores é mais do que um evento: é um movimento de valorização da nossa gastronomia, dos nossos ingredientes e das pessoas que fazem da comida uma expressão da identidade local”, afirma Zene Drodowski, presidente da Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Porto Belo.

A parceria com o Sebrae-SC garante apoio técnico especializado. A metodologia usada na consultoria aos participantes é a Cocriando Soluções, que incentiva o uso de ingredientes frescos e a criação de experiências sensoriais únicas.

“Oportunidades como essa conectam tradição, inovação e empreendedorismo. É um caminho para o desenvolvimento sustentável do turismo e da economia local”, destaca Onilia Manenti, gestora de Projetos de Turismo da Foz do Itajaí.

As inscrições estão abertas até o dia 23 de maio, por meio do formulário online disponível neste link. O regulamento completo também pode ser consultado na página.

Mais informações e a programação completa serão divulgadas em breve nos canais oficiais da Fundação e no perfil @portobelosabores, no Instagram e no Facebook.